Pistoia e provincia

Nome locale: La Taverna del Vin Vino
Indirizzo: Piazza del Mercato 30
Località: Borgo a Buggiano
Provincia: Pistoia
Telefono: 0572-33340
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Numero max posti: 100
Prenotazione: sì, al weekend
Giorno di chiusura: martedì
Tipologia locale: ristorante tipico, ma pubblico anche di tendenza
Cucina: in questo ristorante non si prepara la cucina tipica toscana, ma la cucina storica toscana
Cantina: discreta selezione di vini toscani
Super piatto: le minestre tipiche della tradizione: ribollita, pappa al pomodoro, farinata al cavolo nero, farro e fagioli, la carabaccia, il cibreo, la cioncia pesciatina e altre ancora
Prezzo medio: 20
Commento personale: ottimo locale condotto e gestito da Manuel, un giovanotto di una notissima famiglia di Montecatini Terme che da 50 anni opera nel settore della ristorazione. Il fratello Ramon ha un ristorante a Miami, la tradizione dei grandi ristoratori della Valdinievole (dove esiste una tra le più rinomate scuole alberghiere d'Italia) continua...
Indicazioni stradali: si trova nella piazza del mercato di Borgo a Buggiano, sulla Cassia a metà strada tra Pescia e Montecatini Terme. All'altezza della discoteca Full Stop, girare a dx venendo da Montecatini (sx se si viene da Pescia), fatti 300 m girare a dx e si incontra la piazza
Note finali: piatti rigorosamente della tradizione storica, un ristorante da non perdere con un ottimo rapporto qualità prezzo. Ultima nota: non si paga il coperto, uno dei pochi ristoranti dove finalmente si è internazionali (il coperto, per chi non lo sapesse, si paga solo in Italia.... :x )