Kenfalco ha ragione.
Con il freddo e con il bagnato le sport touring sono le più adatte, per mescola e anche semplicemente perchè avendo più intagli nel battistrada, hanno una maggiore superficie drenante.
Purtroppo non esistono gomme invernali per due ruote, eccetto scooter ed enduro.
Per quanto riguarda le gomme, esistono delle differenze anche non marginali tra una marca e l'altra ma te ne rendi conto solo guidando al limite.
Poi, la preferenza di una gomma o l'altra dipende molto dalla propria sensibilità, dalle proprie predilezioni, dalla maggiore o minore messa a punto delle sospensioni, dal proprio
umore 
L'importante è che tu scelga delle sport touring.
Giusto per la cronaca, ho delle Roadsmart II (quasi 15.000 km) e mi sono trovato bene (ma mi sono trovato molto bene anche con le Road Attack II).