Più che da dove partire può essere una buona informazione sapere dove vuoi arrivare.
Se a 21 anni punti alla 750 allora potresti prendere in considerazione anche la Ninja 250, la puoi usata e permutare tra tre anni per la Z
Tanto l'errina non la guideresti mai a piena potenza, perché prenderti una moto da 170kg?