I fattori importanti sono 2:
1. Ingombro: le borse nell'uso day-by-day ingombrano molto, specialmente se ti devi muovere nel traffico. In questo senso meglio il bauletto, la sagoma della moto è invariata o quasi
2. Capacità: con un bauletto arrivi al massimo a 40-50 litri. Con le borse quasi il doppio, arrivi comodamente a 80. Valuta tu il volume, tieni presente che di solito casco e giacca in un bauletto grosso ci stanno (magari litighi con il paraschiena lungo).
Personalmente per i viaggi lunghi in coppia ho 2 valigie Givi da 40+40 litri, ma dovessi tenerle tutti i giorni sceglierei il bauletto